교육소개
1. 교육명: 2024년 층남 가치만드소(所) 발달장애인 가족창업교육
2. 목적: 발달장애인과 가족 구성원을 대상으로 밀착형 창업 훈련 교육을 제공하여 창업에 대한 의지 및 역량을 강화하고 경제적으로 자립할 수 있는 기틀 마련
3. 기간: 2024. 6.8.(토) ~ 8. 17.(토)
4. 대상: 충청남도에 거주 중인 발달장애인과 가족구성원 20개팀(2인 1팀)
5. 교육내용: 가공음료 제조 및 디저트 실무과정
주차 | 교육 내용 | 시간 | 교육장소 |
1주차 | 센터소개 및 사업안내 | 1h | 가치만드소 |
농산물 가공장비 작동원리 및 운영방법 식품가공 기본 다지기 | 3h |
2주차 | 원재료 세척 및 과일잼 제조방법 이해 | 4h |
3주차 | 농산물 품목을 이용한 농축잼 가공 실습 | 4h |
4주차 | 원재료 세척 및 살균처리 공정 이해 | 4h |
5주차 | 농산물 품목을 이용한 착즙음료 가공 실습 | 4h |
6주차 | 청 만들기 기초 이론 및 과일청 제조 | 4h |
7주차 | 지역농특산물을 활용한 2차 가공 실습 (착즙쥬스, 밤타르트, 밤·사과쿠키) | 4h |
8주차 | 지역농특산물을 활용한 2차 가공 실습 (딸기라떼, 딸기마카롱, 샌드위치) | 4h |
9주차 | 지역농특산물을 활용한 2차 가공 실습 (딸기에이드, 밤파이, 마들렌) | 4h |
10주차 | 지역농특산물을 활용한 2차 가공 실습 (과일빙수, 케익) | 3h |
수료식 | 1h |
총 교육시간 | 40 |
원격지원
